フランスでも大人気！現地の豆腐事情あれこれ (3/3ページ)
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なんと、カレー風味のスプレッドもあります！
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たまり醤油でマリネした豆腐というのもあります。
こちらは、カットしたものをミニトマトやオリーブと一緒にピックに刺して、おつまみのように楽しみます。たまり醤油なだけに和風なのかと思いきや、チーズのような食感と味わいです。
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ハンバーグのような豆腐パティは、濃厚な味わいのコンテチーズを加えた「コンテ風味」や、プロヴァンス地方の野菜やハーブをふんだんに使った「プロヴァンサル風味」、「マッシュルーム風味」に「シェーブルチーズ風味」など、驚くほどさまざまな種類があります。形状もさまざま。
トマトやオリーブ、それにチーズといった食材はクセのない豆腐と合うようです。
自宅でフランス流豆腐料理をマネするなら、水切りした木綿豆腐にとろけるチーズとトマトソースをかけてオーブン焼きにしてみては。エクストラバージンオリーブオイルと海塩をふりかけた洋風冷奴も手軽でおいしいですよ。
フレンチな豆腐、いかがでしたか？ お馴染みの豆腐も食材の組み合わせ方次第で、目先の変わった料理が作れそうですよね。Bon repas！（楽しい食事の時間を！）
参考：日本豆腐協会
