4. いちごを1.5mm幅に薄くスライスして、ガラス容器の側面につけます。2を注ぎ冷蔵庫で冷やします。食べる直前に2に3をかけ、お好みでスライスしたいちごをのせれば完成！

 
ほんのりピンクがキュート「桜のチーズケーキ風ロースイーツ」

Photo by Sayaka Mikami

 桜の香りと色合いを楽しめる、チーズケーキ風のロースイーツを作りましょう。カシューナッツで作るカシュークリームが、まるでチーズケーキのような味わいに。

カシュークリームはロースイーツでよく使われるものだから、作れるようになるとレパートリーの幅も広がりますよ！

【材料】（2人分）

生カシューナッツ・・・100g

水・・・100cc

メープルシロップ・・・60g

ココナッツオイル・・・50g

桜の花の塩漬け・・・24g

レモン果汁・・・20cc

【下準備】

カシューナッツを約4時間水に浸けておきます。ココナッツオイルは48度以下で溶かしておきます。

桜の花の塩漬けを約20分水に浸し、塩抜きをしておきます。その後、トッピング用のものだけ分けておきます。

【作り方】

１.トッピング用の桜の花の塩漬けを取り除き、 すべての材料をブレンダーでなめらかになるまで混ぜ、ガラス容器に注ぎます。

２. 冷蔵庫で冷やし固めます。食べる直前に桜の花の塩漬けを添えれば完成。

 

いかがでしたか？　栄養たっぷりなロースイーツなら、お友達への手土産やホムパでも喜ばれそうですね。

簡単にできる美肌スイーツで春を楽しみましょう！