さらに焼シャブと赤身ステーキは好きなだけ食べていいので、大満足の内容となっています。

「TWIRIGHT～トワイライト～」コースでいただけるステーキ肉は、「もも」「いちぼ」「ランプ」の3種類。シンプルにお塩でいただくほか、ステーキ用のタレ（醤油、ごま、トマト風味のポン酢）が用意されるのでいろんな味を楽しめます。目の前でジュージューと焼かれるお肉の焼き加減は、ほどよく赤身が残るミディアムレアで。和牛のお肉がしっかりと感じられる食感は、噛めば噛むほど赤身のうまみが口のなかに広がります。

ステーキを焼く難しさについてシェフの坂本さんに伺うと「（ゲストが目の前にいるため）お肉の焼き加減や硬さを指で押して確かめられないこと」だとか。また、鉄板は場所によって温度が違うため、温度の低い場所に一旦置いて「休ませる」ことでお肉の緊張をとき、中まで熱を浸透させるのが、美味しく焼き上げるコツだと教えて下さいました。

思ったよりも脂っぽくなくいくらでも食べれそうな同店のステーキ。とはいえボリュームがあるコース内容なので、「1口だけおかわりしたい」といったわがままなオーダーにも答えてくれるそう。小さい量の追加オーダーに答えてくれるのは、女性にとっては嬉しいポイントですよね◎。

お食事は「ドライ焼きカレー」と「牛茶漬け」の2品から1品選べます。私は今回特別に2品いただきましたがどちらも美味！　たっぷりのニンニクが入ったドライ焼きカレーは、スパイシーな味付けがさらに食欲をそそります。甘く煮付けられた牛のしぐれ煮がご飯の上にのった牛茶漬けは、〆にぴったりの一品となっています。最後までガッツリと鉄板料理を楽しみたい方には、目の前で作ってくれる「ドライ焼きカレー」がオススメです。

最後に鉄板で作られるスイーツも見逃せません。今回シェフにご用意頂いたのは、和菓子の「浮島」をつかったデザート。ふんわりとしたやさしい甘みが特徴の「浮島」は、鉄板でいい感じに焦がした砂糖の上で転がして仕上げます。砂糖のやける香ばしい香りに、さっきまでお腹いっぱいだったことを忘れて食べてしまいます。