もやしをチンしてしなしなになったら、軽く水で冷やし、絞ったあとに鶏がらスープのもとと塩、ごま油をまぶし、よくあえて完成！」（28歳／マスコミ・広告／クリエイティブ職）

・「蒸し野菜。キャベツ、もやし、キノコなど、冷蔵庫にある野菜をレンジでチンして味ぽんで食べる」（26歳／運輸・倉庫／販売職・サービス系）

・「野菜炒め。冷蔵庫にある野菜を電子レンジで温め柔らかくして、鍋で炒めて味付けをする」（26歳／自動車関連／技術職）

・「レンジでカレー。トマトやジャガイモ、玉ねぎをタッパーに入れ加熱したあと、ルーを加えればカレーが完成」（31歳／金融・証券／事務系専門職）

野菜炒めを作るときにはレンジでチンしてから炒めると時短にもなるし、油を控えることもできそうですね。煮込む時間がかかるカレーもレンジを活用すれば、仕事から帰ってきたときにもすぐに食べられる簡単メニューに。洗い物が少なくなるのも、レンジ料理のうれしいポイントですね。

忙しいときでもたっぷり食べたい、野菜や大豆食品を使ったヘルシーメニュー。どれも冷蔵庫にある食材で手軽に作れそうなので、ぜひ挑戦してみたいですね。健康や美容のためだけでなく、節約にもつながるヘルシーメニューでの自炊は、時間をかけずにおいしく作れることも大事。買い置きできる食材なら、安売りのときにまとめ買いしておくのもよさそう。レンジでチンした野菜などの調味料も、いろいろそろえておけば飽きずに続けられそうですね。

（ファナティック）

※画像は本文と関係ありません

※マイナビウーマン調べ（2016年2月にWebアンケート。有効回答数161件。22歳～34歳の働く女性）