「生麺うまいまま製法」で作られた『マルちゃん正麺』は大変人気のあるラーメンです。みなさんの中にも同製品のファンは多いのでは？ そこで今回は、この『マルちゃん正麺』をさらにおいしくする具について調べてみました。『マルちゃん正麺』の発売元である東洋水産に伺ったところ、たくさんのレシピがあるとのこと。その中からピックアップしてご紹介します！

●「たまねぎとチャーシューのマリネのせ」

・材料
『マルちゃん正麺 醤油味』：1食分
タマネギ：1個(250g)
チャーシュー：80g
カイワレ大根：少々
水：500ml

・A
酢：大さじ4
サラダ油・しょうゆ・みりん・酒 ：各大さじ2
砂糖 ：大さじ1

・作り方
1.まずマリネを作ります。タマネギは薄くスライス、チャーシューは5mm幅のせん切りにしてタッパーに入れます。Aを加えてよく和えたら、冷蔵庫で1時間以上漬けておきます。

2.『マルちゃん正麺　醤油味』をパッケージに記載してあるとおりに作り、1のマリネ(汁ごと1/5量)を載せ、カイワレ大根を添えて出来上がりです。

⇒ポイント！
マリネの爽やかな酸味としょうゆラーメンのハーモニーが楽しめる一杯です。タマネギを切った後、20分ほど皿に広げておくと辛みが飛びます。

●「鶏肉とピーマンのバター蒸しのせ」

・材料
『マルちゃん正麺 味噌味』：1食分
鶏もも肉：1枚(250g)
塩：小さじ1
酒：大さじ1
ニンジン：1/2本（60g）
ピーマン：2個（60g）
バター：10g
水：500ml

・作り方
1.まず蒸し鶏を作ります。鶏もも肉を耐熱性の皿に入れて、塩、酒をまぶします。短冊切りにしたニンジンをまんべんなく載せ、ラップをふんわりかけて、レンジ600Wで2分半加熱します。

2.鶏肉を裏返し、2cm幅の短冊切りにしたピーマンとバターを載せ、さらに2分半加熱します。そのまま粗熱が取れるまでおいて置きます。鶏肉を１cm幅にスライスしたら、肉汁に戻して冷蔵庫で保存します。

3.『マルちゃん正麺 味噌味』をパッケージに記載してある通りに作り、1の蒸し鶏(肉汁ごと約1/5量)を載せて出来上がりです。

⇒ポイント！
蒸し鶏のうま味が麺に絡むボリューミーな一杯です。肉汁のうまさが食欲をそそりますし、バターとの相性も抜群です。

●「牛肉ともやしのペッパー塩ラーメン」

・材料
『マルちゃん正麺 塩味』：1食分
牛肉もも切り落とし：60g
モヤシ：80g
赤ピーマン：20g
バター：8g
あらびき黒コショウ：小さじ1/2
水：2カップ半強

・作り方
1.牛肉は大きければ食べやすいサイズに切ります。モヤシは洗ってザルにあげておき、赤ピーマンはモヤシと同じくらいのサイズに切ります。鍋に水2カップ半強を沸かし、丼には添付の液体スープを入れておきます。

2.フライパンにバターの半量を入れて中火にかけ、牛肉、モヤシ、赤ピーマンに黒コショウを振って炒めます。沸騰しているお湯の中に麺を入れ、3分ゆでます(途中、軽くほぐします)。

3.麺がゆで上がったら、お湯ごと丼に移してよくかき混ぜます。上に2の炒め物とバターの残りを順に載せて出来上がりです。

⇒ポイント！
牛肉のうまさとピーマンの食感、そこに麺という三重奏が楽しめる一杯です。バターの香ばしさと塩ラーメンはよく合います！

●本格「札幌みそラーメン風」をマルちゃん正麺で！

・材料
『マルちゃん正麺 味噌味』：1食分
豚ひき肉：60g
モヤシ：80g
ニラ：30g
ニンジン：20g
サラダ油：小さじ１
水：2カップ半強
コーン：大さじ1

・A
バター：5g
おろしニンニク：小さじ1
おろしショウガ：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
塩・コショウ：各少々

・作り方
1.モヤシは洗って水気を切ります。ニンジンは皮をむいて細切りに、ニラは4cmの長さに切ります。鍋に水2カップ半強を沸かし始めます。

2.フライパンにサラダ油を熱して、豚ひき肉とニンジンを炒めます。だいたい火が通ったところでモヤシ、ニラ、Aを加えて軽く炒めます。沸騰しているお湯に麺を入れ、4分ゆでます(途中、軽くほぐします)。丼に液体スープを入れておきます。

3.麺がゆで上がったら、そのまま丼に移してよくかき混ぜ、上に2の野菜炒めと、コーンを載せて出来上がりです。

⇒ポイント！
本格的な札幌みそラーメンを『マルちゃん正麺』で再現するレシピです。ここまでくると、お店で出されるものと遜色ない味わいの一杯になります！

他にもたくさんのレシピがあります。『マルちゃん正麺』をさらにおいしくしたいという人はぜひ東洋水産のホームページを参考にしてみてください。おいしいラーメンがさらにグレードアップしますよ！

⇒『東洋水産』公式サイト「ラーメンのレシピ」
http://www.maruchan.co.jp/recipe/categories/noodle...
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(高橋モータース＠ｄｃｐ)