体験を通じて、この地に伝わる「発酵」という食文化のことを知り、この地での旅をもっと楽しんでいただきたいと考えています。
■詳細：http://hr.hotel-hiei.jp/cuisine/gus.html

ロテルド比叡
世界文化遺産・比叡山延暦寺の続き地に建つ琵琶湖を望む優雅なオーベルジュ。古来より近江に伝わる発酵の知恵を用いた鮒鮓や豊穣な近江食材を使い、驚きと発見に満ちた新しいフレンチをご用意いたします。
〒606-0000 京都府京都市左京区比叡山一本杉／客室数 29室

星野リゾート公式サイト
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