世界一のピッツェリア「イルペンティート」のインサラータ・ルッサは飲むポテトサラダ (2/3ページ)
・「芳醇」と「濃厚」
しかし、前菜として登場するポテトサラダ「インサラータ・ルッサ」の存在も侮れない。いや、むしろローマピッツァと同等レベルで感動を与えてくれると言っても過言ではない。ここのローマピッツァとインサラータ・ルッサで共通して言えることは、やはり「芳醇」と「濃厚」。
・ほんのりとパプリカとハーブ
材料に北海道から直送された「きたあかり」を使用し、隠し食材をふんだんに練り込み、酸味と「強いコクの素」を濃縮したポテトサラダに仕上げている。ほんのりとパプリカとハーブがきいているのも、単調にならない要素のひとつだ。
・脳内が魅了される
まるで密度の高いクリームを食べているかのような食感が特徴で、酸味に引き立てられた旨味が、濃厚な食感とともにダブルパンチでノックアウトを狙ってくる。ローマピッツァを食べる前から脳内が魅了されるという、素晴らしい体験ができる。
お目当てはローマピッツァかもしれないが、インサラータ・ルッサは必ず注文しておきたいメニューのひとつだ。いや、これを食べずしてローマピッツァは始まらない。
