和えるだけ！次に流行るハワイアン料理“ポケ”は簡単に作れた (2/3ページ)
さっそくつくってみましょう！
【材料】（1人分）
マグロ（刺し身用・赤身）・・・100g
紫玉ねぎ・・・1/8個
アボカド・・・1/2個
レモン汁・・・小さじ1
レモンスライス（1cm幅）・・・1/2枚
A 醤油・・・大さじ1
A ゴマ油・・・小さじ1と1/2
A 塩・・・少々
A 胡椒・・・少々
A わさび・・・小さじ1/2
【作り方】
1.マグロは1.5cm角に切り、紫玉ねぎは粗めのみじん切りにし、ボウルに入れてAと和えて冷蔵庫で10分以上寝かせます。
2.アボカドは1cm角に切り、変色しないようにレモン汁と和えておきます。
3.1と2を和えて器に盛ります。飾りにレモンのスライスを添え、お好みで絞って味の調整をしてください。
同じマグロの赤身を使ってつくる、変わり種ポケ
Photo by Otonaka Sara
同じマグロでも一緒に和えるものを変えれば、バリエーションを楽しめますよ。ナンプラーやパクチーを加えて、エスニック風に仕上げてもおいしくいただけます。
お好みでガーリックチップを少し散らしても◎。
