【イタリア旅】知と美食の巨大都市、ボローニャ (2/2ページ)
ボローニャは学問が盛んなゆえに「学問都市（ラ・ドッタ）」というニックネームをつけられう一方、「肥満都市（太っちょ都市）」（ラ・グラッサ）なんてニックネームでも知られている。
肥満都市なんて呼ばれるのは、もちろん美食の街だからであり、ひき肉・トマト・野菜・ワインの溶け込んだ濃厚なソース「ボロネーゼ」は、ボローニャ発祥で世界中で愛されている。
「ラザニア」は大切な地元料理で、本当はナポリ発祥だがボローニャを連想してしまうほど当地ではたくさん食べられている。
プロシュート、モルタデッラ、サラミ、チーズ、ワインなどの最も美味しい組み合わせがいっぺんに揃うのも、ここボローニャで可能なのだ。
知的好奇心もお腹も満たされる都市ボローニャは、あなたの旅を満足できるものにしてくれるだろう。
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