肉や魚はOKなので、満腹感を得ながら無理なく痩せられたという人が多いのだとか！
《糖質が多いもの》
ごはん、パン、うどん、いも類、菓子類、砂糖、果物、日本酒、ビールなど
《糖質が少ないもの》
肉類、魚介類、大豆製品（豆腐など）、きのこ類、葉野菜、卵、チーズ、赤ワイン、蒸留酒など

野菜でも、じゃがいもやかぼちゃ、人参は糖質が多めなので控えめに。ごはん、パンなどの炭水化物も糖質が多いのでなるべく避けた方がベスト。

 
オテル・ドゥ・ミクニ
東京・四ツ谷の一軒家フレンチレストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」。

世界でも有名な日本を代表するフレンチシェフ、三國清三シェフの芸術的な至極のフルコースが味わえます。

低糖質メニューをはじめたのは、北里大学北里研究所病院糖尿病センター長・山田悟先生からのオファーがきっかけだったそう。砂糖の代わりに人工甘味料「ラカント」や、小麦粉の代わりにふすま粉を使うなど、糖質をセーブするためのきめ細やかな工夫が施されています。

「『糖質オフのフレンチごはん』という著書も出されている三國シェフによる低糖質料理のコースは、山田悟先生のアドバイスを基にメニューを作り、管理栄養士が糖質の計算をしているため、とても安心。贅沢なフルコースにも関わらず糖質量は25～26g程度。どの料理も繊細な味付けで見た目も華やか。月に10組程の方が利用されるというのも納得です」と岩谷さん。

Photo by オテル・ドゥ・ミクニ

アミューズは”本マグロのづけ風マリネのキャビア添え・ワサビ風味”。

糖質制限中でもキャビアは大丈夫とのことなので、前菜からしあわせな気分でフランス料理を堪能できますね。