食べて元気に！「飲む点滴」を使ったコラボスイーツ
[OH!バンデス - ミヤギテレビ] 2016年6月24日放送の「SAKIYOのアマーい誘惑」のコーナーで、意外な食材とコラボした人気のスイーツを紹介していました。
ひとくち食べれば元気になる！〇〇入りのティラミス宮城県大崎市古川にある「ウラバタケCafe」は、平日でもオープンと同時に満席になってしまうほど人気のカフェです。
こちらで提供している「甘酒ティラミス」(税込570円)、実はお店のオープン1周年に合わせて作った特別メニューでした。ところが、あまりにも人気すぎて定番メニューになってしまったというスイーツなんです。
宮城の老舗とイタリアンスイーツのコラボウラバタケcafe 公式ホームページより
このティラミスに使われているのは、宮城を代表する酒蔵「一ノ蔵」の米糀100パーセントの甘酒です。
イタリア産のマスカルポーネチーズにたっぷりと加えた甘酒クリームを、コーヒーに浸したスポンジケーキの上にたっぷりと2層重ねていきます。一晩寝かせると全体に甘酒の香りが馴染み、甘酒特有のクセがなくなりコクとまろやかさが増したティラミスに仕上るのです。
豊富なビタミンを持ち「飲む点滴」とも言われるほど健康効果のある甘酒を使ったティラミスは、一ノ蔵の会長さんも太鼓判を押すほどの美味しさです。意外にも控えめな甘さなので、スイーツが苦手な人でもぺろっと食べられそうですね。（ライター：M.）
