なぜ食べ合わせが悪いといわれたのかというと、一説には「高級な鰻を食べすぎないため」といった話があるようです。 夏の時期で一緒に食べるといい食べ合わせは？ この時期のもので、食べ合わせのいい食材を紹介します。

1.キムチ＋お酒
キムチに含まれる「ナイアシン」が、二日酔いの原因の「アセトアルデヒド」を分解してくれます。

2.あじ＋きゅうり
きゅうりなどの夏野菜は身体を冷やしてこれること、アジのビタミンB1には疲労回復してくれることを期待できます。 夏の時期で気をつけたい食べ合わせは？ 1.ビール+フライドポテトやから揚げ
アルコールと揚げ物を食べると、脂肪吸収が促進されてしまい内臓脂肪がたまりやすくなります。そうなると中性脂肪が増えて肥満、脂肪肝、肝硬変になりやすい体になってしまいます。

2.スイカ+天ぷら
スイカは水分が多いので胃酸を薄めます。大量にとると、油分の多いてんぷらの消化が悪くなります。
このように、水分と油分の多い食べ物を一緒にとるのは、控えた方がいいでしょう。 最後に栄養士からアドバイス このように「食べ合わせ」には、いいものと悪いものがいろいろあり、鰻と梅干しは、実は悪くない食べ合わせなのです。

鰻に多く含まれるビタミンB1と、梅干しに多く含まれるクエン酸は、どちらも疲労回復に効果的とされています。
栄養学的には、鰻に梅干しを組み合わせることで、夏のスタミナアップ、そして夏バテ予防に効果的といえるでしょう。

（監修：Doctors Me 栄養士）