日本では食べ物の「食べ合わせ」が存在します。
では、この季節によくいわれているでは「鰻（うなぎ）と梅干し」の食べ合わせはどうなのでしょうか？ 昔からいわれているように一緒に食べると消化不良を起こすのでしょうか？

今回は、夏の食べ合わせについて、栄養士の先生に話を聞いてみました。 「鰻」の栄養的にいい点は？ 「鰻」は夏バテ予防にいいというイメージがあるかと思いますが、それ以外にもたくさんのビタミンを含んでいます。
特に、多く含むビタミンAには、粘膜の働きを強化する、風邪やおなかの病気を予防する、といった働きがあるといわれています。

その他にもビタミンB1、B2、D、Eが多く含まれています。

ビタミンB1：疲労回復効果
ビタミンB2：皮膚や粘膜を正常に保つ
ビタミンD：カルシウムの吸収を約20倍にもし、骨粗鬆症の予防になる
ビタミンE：抗酸化作用が高く、健康や美容に欠かせない成分

このように、鰻は健康だけでなく、美容にもいいといえるでしょう。 「梅干し」の栄養的にいい点は？ 「梅干し」にはクエン酸やリンゴ酸などの「有機酸」とよばれる成分が豊富に含まれていて、以下の効果が期待できます。

・疲労回復する
・殺菌する
・整腸作用がある
・二日酔いの改善 「鰻と梅干し」の組み合わせは良い？悪い？ 実は、この食べ合わせ説には医学的根拠はないといわれています。むしろ、梅干しの酸味が鰻に含まれる脂の消化を助けるため、相性のいい食材であるといえます。