株式会社アスラポート・ダイニングの事業子会社であるSushi Bar Atari-Ya Limited（本社：イギリス・ロンドン／代表取締役社長：檜垣　周作、以下「当社」）は、2016年7月7日（木）、ロンドンを拠点に活躍する世界的ファッションデザイナー、ミチココシノ氏とコラボレートした寿司バー「Michiko Sushino（ミチコ スシノ）」をオープンいたします。

コーヒーショップのような SUSHI BAR
「Michiko Sushino」は、オーナーであるミチココシノ氏がコンセプトからインテリアやユニフォームのデザインまで手がけています。「コーヒーショップのように気軽に入ってさっと注文できるシンプルな SUSHI BAR」として、セルフサービスでありながらも伝統的な握り寿司から創作寿司まで職人による作りたてを提供いたします。

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コラボレーションの経緯と今後の展開
ミチココシノ氏には当社が運営する「Sushi Bar Atari-Ya スイスコテージ店」をご愛顧いただいており、ご自身のロンドンの事務所の1階に寿司バーを開店したいという話から「Michiko Sushino」は生まれました。「固定観念を覆す、今までにないコンセプトやデザインを打ち出す」をモットーに、今後も斬新な寿司バーを展開してまいります。