【孤独のグルメ】東京都新宿区信濃町のペルー料理 / フレホーレス セット / ティアスサナ(TIA SUSANA) (2/5ページ)
フレホーレス(金時豆、豚肉、タマネギの煮込み)がオイルで味付けされたライスにかけられており、さらにチョリソーソーセージ、ヤシ、ペルー産オリーブの実、タマネギの酢漬けがセットになっている。
・ホクホクッとした食感がたまらない
カレーライスやハヤシライスのような見た目だが、食べればまったく別物であることがわかる。ホクホクッとした食感のフレホーレスは素朴な味。とはいえ「素材の味をそのまま生かした」という言い換えれば無責任な料理ではなく、しっかり金時豆の繊細な甘味と、タマネギの芳醇な甘味、そして豚肉の濃厚な甘味が混ざり合い、オイルで旨味を増したライスにバッチリと合う。
・味覚のテンションを盛り上げるインカコーラ
このセットと一緒に飲みたいのがインカコーラ。極めて甘いテイストの炭酸飲料で、金色に輝いているのが特徴。井之頭五郎は「黄色いんですね」と言って店主に「これは黄色じゃない金色」と訂正させられていたが、実際にグラスに注いでみれば、まさに黄金のドリンク。
