「バーチベンダーズ パンケーキミックス」ヘルシーの新標準”アルミニウム・フリー”で安心度が高い！ (2/5ページ)
そのグルテンに対して抵抗力の弱い体質の人はこれからを控えることが多い。 またグルテンを控えることで体調が良くなるという観点から 「グルテンフリー」を意識しているハリウッドセレブやモデルなどが多く、 美容としても注目されているワードだ。
今回はこの中から「パレオ」を検証する。パレオとは旧石器時代(パレオ)の食生活を再現する食事法のこと。穀物を使わない（グルテンフリー）農耕が始まる以前の時代に、自然界から人間が入手できたとされる原料のみを使用している。炭水化物が控えめで、タンパク質の割合が多いことが特長だ。
■グルテンフリー「パレオ」の原材料
原材料は、キャッサバ粉、有機ココナッツ粉、アーモンド粉、 鶏卵、食塩、しょうが粉末、ベーキングパウダー、甘味料(ラカンカ)。やや黄色っぽいふわっとした粉。グルテンフリー、低GI値、乳製品不使用、大豆・穀物不使用、アルミニウム不使用のベーキングパウダーとなっている。キャッサバとは熱帯低木で、山芋やじゃがいもに似たでんぷん質がある。また、芋の部分はタピオカの原料になる。キャッサバ粉は根の皮を剥いて乾燥させ粉砕したもので、グルテンフリーの粉として人気がある。
それでは作ってみよう。
■本当に水だけで美味しく作れるの？
まずは裏面に記載されている表示の通りに作ってみよう。(今回入手したものは英字表記のみだが、販売しているものには日本語表記もあると思われる。
