その後、シナモンを与え、１ヶ月後に同様の実験を行った。

シナモンを食べたマウスの中で、学習能力の低かったマウスは１ヶ月後の実験結果により記憶力と学習能力が高くなったことがわかった。しかし、初めから学習能力の高かったマウスに変化は見られなかった。

「学習能力に関して個人差があるということは、世界的に関心のある問題です。私たちは学習能力の低い人達に関する研究をもっとしていかなければなりません。もしもこの方法が飲み込みの遅い生徒達に活用することができれば、大きな進歩になるでしょう」

シナモンはその他、「パーキンソン病」にも効果があるということがパハン博士達の研究で明らかになっている。彼らが実験に使用しているシナモンは主に二種類でカシアと呼ばれる中国産のものと、スリランカ産のセイロンシナモン。どちらもアメリカで広く販売されているシナモンである。

「どちらのシナモンも安息香酸ナトリウムを代謝させますが、カシアはクマリンという肝障害を引き起こす可能性のある成分が多く含まれているため、日常的に摂取するにはセイロンシナモンが良いでしょう」とパハン博士はアドバイスする。

この実験結果はあくまで実験マウスのものであり、実際に人間に効果があるかどうかはわかっていない。早速、朝からコーヒーにパッとセイロンシナモンをかけて、本当に効果があるか試してみてはいかが？

―海外の反応・　スーパーでシナモン買うとき、どっちのシナモンかどうやってわかるんだろう？見分け方の方が気になる。
・　手に入るほとんどがクマリンの入っているシナモンだよ。セイロンシナモンはアメリカでは手に入りにくい。
・　スパイスの店で働いているけど、セイロンシナモンは取り扱ってないよ。
・　これはシナモンを売るために仕掛けた記事に違いない。だってアメリカの投資家がスリランカのシナモンに大きな投資をしたばっかりだから！
・　オーガニックストアに行ったことがない人は見たことがないんだろうね。
・　セイロンシナモンはカシアより香りが少ないから、料理には向かないみたいだよ。
・　安息香酸ナトリウムって・・・いったい何なんだ！
・　まあ、これはビタミンCが風邪に効くっていうくらいの信ぴょう性しかないよ。
・　シナモンは糖尿病にいいみたい。
・　シナボンのシナモンロールが無性に食べたくなった！
・　いったいどれだけのシナモンを食べれば頭がよくなるの？
・　効果があるのは頭の悪いマウスにだけだよ。
・　シナモンは血圧をあげるからそれは注意しないと！
・　シナモン・シュナップスの入ったファイアーボールカクテルをいつも飲んでいるのに、いつの間にか記憶がなくなるのはなぜだろう・・・。掲載元https://www.reddit.com/r/science/comments/4t81s1/cinnamon_converts_poor_learning_mice_to_good/?（翻訳ライター：南ロココ）