【誰にも教えたくない日本の隠れ家】大阪・難波で味わう魅惑の豚足、大阪市浪速区の「豚足のかどや」 (2/3ページ)
・豚足以外も絶品のツマミ
もちろん豚足だけではない。
しっかりと下ごしらえされたセンマイは、軽やかな歯触りと甘みを楽しむ事ができるし、
ゆで豚は、豚肉のウマミをたっぷりとたたえ、ビールとの相性も抜群だ。
さらには、牛のバラ肉を特製のニンニクダレで焼き上げた焼き肉は、たっぷりとしたジューシーな牛のウマミをしっかりと感じる事ができる。
もちろん、他にもさまざまな美味しいメニューが揃っているので、心のおもむくままに、味わいたいメニューを堪能してもらいたい。
・シメは豚足を煮込んだスープ
実はこちらのお店、メニューに載っていないものがある、それが「スープ」だ。
たくさんの豚足が煮込まれたスープにネギを散らしたものというシンプルなスープなのだが、これが全く侮（あなど）れない。
非常に濃厚な豚足のウマミ、そしてネギの軽やかな味わいをしっかりと感じる事ができる。
