ボコボコだから美味しい / 激しくボコボコの鉄板で食べる焼肉屋「だるま屋本店」 (3/4ページ)

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・ボコボコな鉄板が旨味を底上げ
タレは薄味で、その美味しさの大部分を肉の旨味に頼っている。それゆえ、肉自体が上質でなくては成り立たないのだが、ホルモンとカルビの肉汁が豊富なため、ライスに浸透し、絶妙な旨味を生むのだ。

それにしても、こんなにも美味しいホルモンが300円とは驚きだ。

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