高円寺でもっとも食べたくなるチャーシューラーメン / 太陽 (2/2ページ)
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高円寺駅
・「食べている感」を味覚神経に記憶
何よりも素晴らしいのは、その飽きない味。定番の醤油ラーメンでありながら、物足りなさを感じさせることなく、むしろ「また食べたい」と思わせる。
やや濃いめの塩分濃度が満足感を強め、硬めの麺が「食べている感」を味覚神経に記憶させ、さらにどこか懐かしい「昭和の味」でダメ押しの一撃。食べる者を魅了するのも理解できるというものだ。
もっと詳しく読む: 高円寺でもっとも食べたくなるチャーシューラーメン / 太陽(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2016/08/07/koenji-taiyo/
