チャーシューラーメン
780円

若干強めの塩分と、あっさりとした醤油の風味。縮れた麺はやや硬めの茹で上がり。ネギのみじん切りに、じゅわっとジューシーで甘い味付けメンマ、そして薄くてさっぱりとしたチャーシュー。そんな定番の醤油ラーメンを高円寺で食べるならば、「太陽」(東京都杉並区高円寺北3-22-12)以外に選択肢はない。

・地域住民に愛されるラーメン
東京都杉並区のJR高円寺駅周辺は、ラーメン激戦区といわれている。新しいラーメン屋ができたと思えば、違うラーメン屋が消えていく。激戦区だからこそ、地域住民に愛される本当に美味しいラーメンのみが残るのだ。

・いつもそこにある「あって当然の存在」
そんななか、「太陽」は高円寺の長きに渡るラーメンヒストリーのなかで生き抜いてきた重鎮。

高円寺の住民が「食べたくなる」のは、いつもそこにある「あって当然の存在」であることを無意識に知っているからだろう。