10グラム78円！肉バル「Bar&Grill motto（モット）」の人気メニュー「“量り売り”自家製ローストビーフ」に、希少価値の高い「東京ビーフ」が仲間入り (4/5ページ)
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■海外の日系ホテル出身の元料理長が手がける肉料理と創作料理
「Bar&Grill motto」のシェフは、懐石料理店を経てホテル・ニッコー・デュッセルドルフの和食店料理長を務め、ドイツの一つ星レストランで創作料理を手がけた下妻恭平。Tボーンステーキやローストビーフなど、独自の低温調理手法による肉料理、多彩な創作料理が自慢です。
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また、世界18か国のビールや自家製サングリアなど料理をひきたてるドリンク類も豊富に取り揃え、リーズナブルな価格で提供しています。
