EPAは、血栓をできにくくしたり、高脂血症を予防するなど、血管を健康に保つ働きがあるとされています。

ただDHAだけ取れば頭にいいということではなく、青魚に含まれるDHA・EPAをとることで効果があると考えたほうがよさそうです。
サバやサンマ、アジ、イワシ、ブリなどの青背のお魚を意識して食べるようにしましょう。 レシチンが頭の回転を速くしてくれる レシチンの主な働きは、水と油を結びつけることです。食品としては、大豆や大豆製品、卵黄・チーズ・ナッツ類などに含まれております。
この働きのおかげで、細胞内に栄養素を取り入れ、同時に細胞内から不要な老廃物を排出することができます。

また、レシチンは脳の命令を伝達するアセチルコリンと言われる成分の材料として使われています。

アセチルコリンは副交感神経からの命令を脳や体へと伝達する役割を担っているので、記憶や学習といった頭の回転に影響を与えています。 頭が良くなる食事方法とは？ 3食きちんと食べる
脳は多くのブドウ糖を蓄えておけないので、定期的に補給しなければなりません。
特に朝は寝ている間に血糖値下がっているので、朝食を抜くとブドウ糖が不足して、頭がぼーっとしたり集中できません。

しっかり朝ごはんを食べるように心がけましょう。

よく噛んで食べる
よく噛んで、あごを動かすことで、脳の血のめぐりが良くなります。また、噛むことで、海馬の神経細胞の数が増えたという研究結果もあります。
しっかり、ゆっくり噛んで味わって食事をすることが大切だと言えそうですね。
栄養士からのアドバイス 普段何気なく食事をしている人も少しの意識で脳が活発になるかもしれません。

夏を制する者は、受験を制す。学力を食卓から考えるのも一つの得策かと思われますよ。

(監修：Doctors Me 栄養士)