煮込んだ魚介類の海鮮丼 / 都寿司の「煮物丼」がヤミツキになる理由 (2/3ページ)
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水天宮前駅
・煮物丼だからこその美味しさ
煮物丼は、あっさりとした甘みのあるタレがしっかりと浸透している魚介類がたくさん盛られている。ホタテ、穴子、タコ、海老などなど、ほかにも複数の魚介類が。煮込まれているので色は茶褐色。生のように宝石箱のような輝きはないが、それでも味は「煮物丼だからこその美味しさ」を堪能できる。
・タレでごまかさないその味
思った以上にドッサリと魚介が盛られているが、最後まで飽きることはない。それには理由があり、タレが非常に繊細であっさりとした甘さをしていることから、魚介の旨味をメインに楽しみながら食べ進められるのだ。そう、タレを食べるのではなく、あくまで魚介を食べるのだ。タレでごまかさないその味、ここだけの味。
