『ばくだん屋の汁なし担々麺』山椒の効いた濃厚汁なし担々麺がカップ麺化。お店の味と比べてみた！ (2/3ページ)
さて、それではカップ麺化された『ばくだん屋の汁なし担々麺』を作ってみよう。作り方は湯入れの後湯きりをするカップ焼きそば方式。先にネギとひき肉のかやくを入れて4分待ち。麺はノンフライ麺の細いタイプを使用している。
専用口を開いて湯切り。ところが細麺のせいか湯切れがえらく悪い。何回か振って湯切りを繰り返す必要がある。きっちり水分を吐き出させ、まずは後入れ液体スープを投入。見た目はオレンジ色で香ばしいゴマの香りに味噌、生姜、ニンニク、豆板醤という四川料理的な酸味のある香りが鼻をつく。
最後に後入れスパイスのあらびき山椒を。すっきりとした特有の香りだちで、さらにいい匂いに。ちなみに今回は店舗で味わった半熟卵もコンビニで入手して用意した。「半熟卵プラスでさらにおいしく！」とパッケージにも書いてあるし。
一口食べてみると濃厚なゴマ味がまとわりつく。店のものよりさらに細麺で絡み具合が強力で味が濃い。豆板醤＆味噌の生み出す旨味も濃厚。ただ山椒の辛味ですっきりさせるから、逆に後を引く。
