朝食は、まさに身体と生活のリズムを整える要。カレーで脳力アップを目指すなら、朝に食べる朝カレーが効果的です。睡眠中に副交感神経優位だった身体が、スパイスの効いた朝カレーを食べることで交感神経優位に切り替わります。お休みモードだった身体が活発になり、仕事や勉強へ向かうスイッチが入るというわけです。

一日を元気に過ごす朝カレーレシピ

では、朝カレーでより効果的に身体を元気にするレシピをご紹介します！

 

カレーに疲労回復に効く食材を合わせれば、目覚まし効果に加えて、一日を元気に過ごすための栄養素もチャージできます。

 

疲労回復に効くカレーの具として、舞茸＆鶏胸肉がおススメです。舞茸は、糖質や脂肪の代謝に関わるビタミンB2を豊富に含み、鶏胸肉は疲労回復に効果のあるイミダゾールジペプチドが豊富なことで知られています。この2つはカレーとの相性も抜群！始めから煮込んでもいいですし、焼いて後からトッピングしてもOKです。

 

●お肉がやわらかくなる！舞茸＆胸肉の下ごしらえ================

① 鶏胸肉…1枚（繊維に対して垂直に切って一口大に）

② 舞茸…みじん切り20ｇ、割いたもの30ｇ

③ 水…大さじ1

④ 砂糖…小さじ1

⑤ 塩…小さじ1／4

 

②～⑤をジップ袋に入れて1分くらい揉む。そこに①を入れ、よくなじませます。

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朝カレー以外にも、炒め物にしたり、ホイルで包んで蒸し焼きにしたりしても美味しいので、疲労回復のお助け食材として、冷凍ストックしておくと便利です。

「毎朝カレー」は肥満のもと？朝カレーの注意点

カレーが朝食に向いているからと言って、運動量の少ない人が頻繁にカレーを食べ続ければ、脂質の摂り過ぎになりやすいというデメリットもあるので気を付けて。炒め油を減らす、市販のルーではなくスパイスからルーを作るなどして、脂質を減らす工夫をしましょう。

 

テレビやネットで「健康にいい」と紹介されれば、飛ぶように売れる食品もあります。しかし、どんな食べ物でも食べ続けることが良いのではなく、自分のコンディションに合わせて選ぶことが大切です。