老四川（長安東路店）

台北市長安東路二段112號
営業時間：11：30～翌1：30
電話番号：02-2515-2222

台北、台中、台南と台湾全土にたくさんの支店がある大人気の火鍋屋さんです。
ココに行く時は予約していったほうがいいですよ！というくらい人気。
鍋は辛みの強い「麻辣鍋」と辛みのない「養生鍋」と2種類選べますが、勿論両方入ったものを頼みます。

私は辛さのあるものがちょっと苦手なので以前は白いスープ（辛くない方）だけを食べていたのですが・・・・。辛みのあるほうも思い切ってチャレンジしてみたらとっても美味しくて！
「辛い辛い！」と言いながらもついつい箸が進んでしまい、それ以来ハマってしまいました。
私と同じように辛いのが苦手な方は、紅辛いスープと辛くない白濁薬膳スープをミックスしてみる、具材は辛くないほうに入れて、自分のお椀に辛いスープをちょっとずつ足すなど工夫して食べてみてくださいね！ちなみにこの火鍋。薬膳スープなのに薬膳の味がそこまで濃くありません。でも飲めば元気になりそうなスープでとっても美味しいです！
さらに私のオススメは辛いスープの中にサービスで入っている鴨血（ヤーシエ）。

名前だけでみてしまうと「えーっ」と思う方もいるかもしれませんが、ぜひ騙されたと思って食べてみてください。プリプリで不思議な食感がクセになります。血くさい味がないというか、あまり味がないので美味しいスープの味と面白い食感を楽しめます。そうしてお肉やお野菜をたっぷり頼み、ご飯も食べてお腹いっぱいになったところ・・・。鍋の中にはまだまだたくさんの具材が残っています。そうすると、店員さんがやってきて「要打包嗎？」（ヤオダーバオマ？）「持ち帰りしますか？」と聞いてくれたのでお願いすることに。
店員さんが追加スープとスープに入っている鴨血と豆腐をさらにどっさり持ってきて、全部お持ち帰り用にと包んでくれました。持ち帰り用のスープを足してくれたんですね。
そんなにサービスがいいなんてちょっとびっくりしてしまいました。
お持ち帰りしたスープを家に帰って翌日また食べる、これが台湾の一般的な《持ち帰り文化》なのです。