【誰にも教えたくない日本の隠れ家】幻の地鶏を心ゆくまで堪能できる焼き鳥店、東京・東日本橋「味道（みどう）」 (2/2ページ)
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またこちらのお店では焼き鳥に合わせて、日本酒のおすすめも提供してもらえる。こちらも心のおもむくままにオーダーしてもらいたい。
・美味しいサイドメニュー
こちらのお店では焼き鳥をアラカルトでもコースでもオーダーする事が可能なのだが、もちろんサイドメニューもオーダー可能だ。
地鶏のタタキは、ダイレクトに熊野地鶏の持つ力強い肉のウマミやコクを感じる事が出来る。
コースで提供される自家製のレバーパテは、レバーの臭みが一切なく、濃厚なウマミとナッツのような香ばしい香りを堪能できる。もちろん日本酒との相性は抜群だ。
自分のお腹と相談の上、アラカルトもしくはコースを選んでもらいたい。
また、スタートする前に提供されるお通しのモツ煮は濃厚なウマミとコクをしっかりと味わえるため、これからの最高の焼き鳥タイムを予感させる。
・美味しいシメ
様々な焼き鳥を味わったのなら、美味しいシメのご飯が用意されている。
コースの場合は、自家製のキーマカレーか鳥そぼろご飯の2つから選択可能だ。
言うまでもない事だが、もちろん使用されている鳥は全て熊野地鶏で、他の鶏肉は一切つかっていない。
スパイシーなキーマカレーは大きめにカットされた野菜がしっかりとした味わいを残しており、サッパリと頂ける逸品にしあがっている。
鳥そぼろご飯は、濃厚な鳥のウマミをこれまたサッパリとした割り下で仕上げ、半熟玉子を載せた逸品。もちろんこちらも言うまでもなく美味である。
もしまだ熊野地鶏を味わった事がない、という方は、こちらのお店で丁寧に育てられた鶏肉のウマミを味わってみてはいかがだろうか。
きっとそこには、熊野で大切に育てられた鶏肉のパワフルなウマミを極限まで丁寧に引き出した店主の技が光る焼き鳥に出会う事が出来るに違いないのだ。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
お店 串焼割烹 味道 （みどう）
住所 東京都中央区東日本橋2-9-4
営業時間 17:00～22:00
定休日 日曜日
お店のfacebook https://www.facebook.com/yakitori.mido
