離乳食って本当に大変ですよね……特にこの時期は作ったものも腐りやすいので、作り置きにも悩まされます。

では皆さんは、どんな食材を使って離乳食を作っていますか？

時期的にも、スーパーで購入しやすい“かぼちゃ”は、定番かと思います。

しかし、かぼちゃって調理が大変なんですよね。

そんな悩みをもつママたちに伝えたいのが、今流行りの「ある野菜」！

これが本当に美味しいのに、調理がかぼちゃの何倍も楽！

ズボラママでも簡単に作れる、離乳食レシピも伝授します。

バターナッツは南アメリカ大陸原産の野菜で、最近日本でも注目度が急上昇しています。

人気の秘密は…….

（1）味

とってもクリーミーで、名前の通り、まるでナッツの風味が口の中に広がります。

かぼちゃの一種なのですが、かぼちゃほど繊維が多くないので、口当たりがかなりまろやか。

（2）調理のしやすさ

かぼちゃはとても硬い皮なので、包丁で切るのがとっても大変！

ですが、バターピーナッツの皮はとても薄いため、ピーラーで力を加えずにスーっとむけちゃいます。

じゃがいもなどよりも楽です。

（3）見た目

バターピーナッツはその名の通り、見た目はピーナッツのよう！

ひょうたんのような形で、見た目が面白いのも目を引くポイントなんです。

と、このような特徴から、バターナッツは今とても人気です。

調理が簡単なので、忙しいママにぜひ今の時期に試していただきたいです。

スーパーではなかなか見かけませんが、八百屋さんには高い確率で置いていますよ！

筆者はかぼちゃスープが大好きなのですが、生クリームを入れないとなかなかお店で飲むような、マイルドでクリーミーな味にならないんですよね。

でもバターナッツは、生クリームなしでも濃厚クリーミーなスープが実現できます！

今日ご紹介するバターナッツのポタージュスープには豆乳を使いますが、きっと豆乳嫌いなママ・パパも飲めると思いますよ。

筆者の主人がまさにそうでしたので。

材料（4～5人分）

・バターナッツ……1/3

・豆乳……500ml

・コンソメ……適量

・塩……適量

作り方

（1）バターナッツの皮をピーラーでむき、ざく切りにします。

（2）切ったバターナッツを鍋に入れて、水をひたひたに入れたらコンソメも入れ、蓋をした状態で中火で煮込みます。

（3）10～15分ほど煮て柔らかくなったら火を止め、ふたを開けて荒熱をとります。

（4）荒熱がとれたらミキサーで1分程なめらかな状態にします。

（5）（4）を再び鍋に戻し、豆乳を入れ弱火で熱し、塩で最後に味を調えます。

このスープをもし赤ちゃんが飲んでくれない場合には、フライパンで薄く焼いてあげてお焼きのようにしてあげると良いかもしれません。

筆者の1歳の娘は液状が嫌いなので、いつもお焼きの状態で食べさせます。

赤ちゃんは、今日これで食べてくれたのに明日には気分が変わって食べないということも日常茶飯事ですので、工夫をこらして色んなバージョンであげてみましょう。

いかがでしたか？

夏～秋が旬のバターナッツはちょうど今だけ買える食材なので、ぜひ八百屋さんで探してみてくださいね。

ポタージュスープは余ったら冷蔵庫に入れ、翌日に冷静スープとして飲むことをおすすめします。味がしまってより美味しくなりますよ。

【画像】

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