溢れる清涼感!モチっとシュワシュワ&カラフルポップ。視覚も味覚も楽しめるサイダーラムネわらび餅の作り方【ネトメシ】 (3/5ページ)

カラパイア

下準備で用意した容器に色付わらび餅を長仕入れ、軽く表面を整えたら冷蔵庫で10分ほど冷やし、お好みの形にカットする。カットする時は、ナイフを水に濡らしておくといい。冷蔵庫で冷やしすぎると乾燥し硬くなるので注意。

ほい!出来上がり!

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 どの色から食べようって思えるレベルでのカラフルさ(西洋人なら)

 でも食べる前にラムネを砕いたものをまぶすのを忘れずに!

 そのうまさは数段アップする。

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 加熱しながら数分混ぜるだけで簡単にラムネわらび餅ができちまう。爽やかな甘さにモチっとした歯ごたえ、そこに砕いたラムネのシュワシュワ感が更なる風味を引き立てる。

 さらにクマ姉さんがこんなにかわいらしいマーブルラムネわらび餅を作ってくれた。おはじきみたいでかわいいぞ!

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 マーブルラムネわらび餅の着色方法を紹介しよう。

 まずは上記2工程までのわらび餅を用意。色素もあらかじめ用意しておき、乳白色の状態のまま容器に流し入れる。

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 爪楊枝に色素をつけ、先端を寝かすようにしながら少しずつ着色していく。徐々に色を増やしていくのだがやりすぎると色が混ざり過ぎてしまうので要注意。餅自体を軽く混ぜてもいい。

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