桜海老掻き揚げが絶品！愛知県で味わう本格派のお蕎麦、名古屋市南区「紗羅餐（さらざん）」本店 (2/4ページ)
インパクトのある円錐形の桜海老のかき揚げは、専用の塩でいただきます。
ポロポロと崩れ落ちる瞬間、桜海老の風味が香るのも、揚げたてならでは。小さな桜エビの味と食感がしっかりと味わえる一品です。
・二八蕎麦
三日月のお蕎麦は、二八蕎麦で提供されます。
まずはなにもつけずにそのまま蕎麦を食べると、蕎麦自体の風味をしっかり感じられ、お店の蕎麦へ対するこだわりが見えてくる気がします。
しなやかで喉越しの良さを実感しながら、本格的蕎麦に舌鼓を打つ至福の時間は、紗羅餐だからこそ味わえます。
生山葵は、ワサビの辛味を最大限に引き出してくれる木のおろし器で提供されます。
・ちりめん山椒御飯
程よい量のご飯にのせてあるやわらかめのちりめん山椒は、ピリッと香りのよい実山椒がたっぷり入っていて濃厚な味わい。
さっぱりとした蕎麦のお供にぴったりの一品です。
