【世界の美食】スペイン・サラゴサで味わうスタイリッシュなスペインバル&レストラン「ビロージャ・クアトロ（Birolla 4）」 (2/4ページ)
・まずはスペインの生ビールで喉を潤す
新鮮な魚介類に目を奪われてしまうのだが、まずはスペインの樽生ビールで喉を潤して、来るべき美味しいスペインバルタイムに備えておきたい。
キンキンに冷えたスペインの樽生ビールは、芳醇な香りをたたえている。
グラスを傾けて喉を鳴らすと、その冷たい琥珀色の飲み物は何の抵抗も無く喉の奥へと吸い込まれていくのだ。
・オススメは「ボケロネス エン ビナグレ（Boquerones en Vinagre）」
そんな美味しいビールに合わせたいのが、「ボケロネス エン ビナグレ（Boquerones en Vinagre）」。
「ボケロネス エン ビナグレ（Boquerones en Vinagre）」とはイワシの酢漬け。
どのスペインバルにでもあるほどの定番のメニューだが、こちらのお店の「ボケロネス エン ビナグレ（Boquerones en Vinagre）」は氷を引いた皿の上に、イワシを並べ、さらに挽きたての黒こしょうをちらし、最後にウォッカーをかけたもの。
キンキンに冷えた酢漬けのイワシと黒こしょう、そしてウォッカの爽やかさが、食欲をさらに増幅させてくれる。
