【超ビギナー必見！】ソロ女子が食材を無駄にしない冷凍保存テク4 (1/3ページ)
働く女性が増えて晩婚化も進み、一人暮らしの独身女性・通称「ソロ女子」が多い現代。ソロ女子は一人分だけ調理すると、つい食材を余らせてしまいがちなのが悩みですよね。
そこで自炊ビギナーにおすすめの、食材を無駄にしない”冷凍のコツ”を3つご紹介。ロスが減って節約にもつながり、自炊のモチベーションもグンとアップするはずですよ！
肉は買った日のうちに塩をする、1回分ずつ包んで冷凍保存！
使いきれなかったり、節約のためにまとめ買いした肉は、両面にまんべんなく塩をふってから、1回分ずつに分けてラップに包みます。さらに密閉袋に入れてしっかりと空気を抜いてから冷凍庫に入れましょう。
こうすることで、毎回解凍してからそのつど下味をつける手間が省けます。肉が凍るまでの間に塩が肉になじむので、解凍後のおいしさもちがいますよ。塩ではなくお好みのタレにつけて冷凍しておけば、平日は焼くだけだからより時短できます。
1枚ずつ重ならないようにラップすると解凍がスムーズで、解凍せずに使う場合の加熱ムラも防げますよ！ 密閉袋に入れる際に、空気をしっかり抜かないと霜ができて肉の劣化につながりますので注意して。塩・タレどちらも2週間以内に食べきりましょう。
