元気に大学生活を送るためには、まず体調管理が何よりも大事です。具合が悪くなってしまっては、大学に行けないだけでなく、バイトもできないし友達とも遊べませんよね。では、体調を維持するためには何に気を付ければいいのでしょうか？ やはり、毎日しっかりご飯を食べるのが基本です。でも、何も考えないで食事をしていると、食費がかかってしょうがありません。そこで、今回は健康的な食生活を送りながら食費を押さえる節約のコツを伝授します！

■みんな、どれぐらい食費にかけているの？

最初に、一人暮らしの大学生の一か月の食費はどれぐらいか把握しておきましょう。

＜平均は手取りの20％＞

全国大学生活協同組合連合会(全国大学生協連)は、毎年大学生の生活費に関する調査を行っています。2015年に行われた「第51回学生生活実態調査」によれば、一人暮らしの大学生の1か月の食費の平均は、24,760円でした。手取り収入合計の平均が122,580円なので、約20％（24,760÷122,580＝20.19％）が食費に回っていると考えていいでしょう。

そうなると、まずは20％を目指したいところです。しかし、理想的な数値はあるのでしょうか？著名なファイナンシャルプランナーの横山光昭氏が調査したところによれば、一人暮らしの世帯の手取り収入における食費の理想的な割合は18％とのことです。

※参照：ザイ・オンライン
http://diamond.jp/articles/-/22204

うまくやりくりすれば、達成できそうですね。

■節約のスタートは現状の把握から

理想の割合について知ってもらったところで、次の話題に移ります。節約をする上で大事な考え方をまずは身につけましょう。

＜家計簿をつけてみよう＞

節約を心掛ける場合、一番大事なのは「自分はいくら使っているのか」という具体的な金額を知ることです。1か月の食費を知りたいなら、まずは記録しましょう。効果的なのは、やはり家計簿です。3か月も続ければ、大体の傾向がわかります。

そうはいっても、従来のノート型の家計簿だと、つける手間がかかるのでなかなか続きません。続ける、という意味では、スマートフォンのアプリがおすすめです。最近のアプリは、スマートフォンのカメラでレシートを撮影すれば、データを自動で作成し、記録してくれます。これなら続きそうですよね。

■食費を節約するための7つのコツ

自分の1か月の食費を把握してもらったところで、食費を節約するためのコツを伝授します！ ただ何となく買い物していたのでは、食費は節約できません。買い物から料理までの基本的な流れを押さえ、考えながら実行すれば、食費の大幅な節約につながります。次の流れを意識してみましょう。

＜肉・魚・野菜は専門店で買う＞

あなたの住んでいる地域に、肉屋・魚屋・八百屋はありませんか？もし、家の近くにあるなら積極的に活用しましょう。新鮮な食材が手に入る上に、量の調整もできます。お肉を例にとってみましょう。スーパーの場合、まとまった量をパックに入れて売っていることがほとんどです。一方、肉屋の場合、ほしい分だけ量り売りで買えます。食材を無駄にしないために、ほしい分だけ買えるのは大きな魅力です。

＜スーパーは賢く使う＞

近くに専門店がない場合、スーパーもうまく活用してみましょう。最近はスーパーでも、肉・魚・野菜の少量パックを扱っている店が増えました。店員さんの手が空いている時だったら、量の調整にも応じてくれるので、遠慮なく頼んでみましょう。大手チェーンなら、プライベートブランドの商品を狙うのも節約にはプラスになります。中身は大手メーカーが作っていますが、広告宣伝費などの費用がかからないため、安く販売できるからです。

＜予算内で食材をまとめ買いする＞

専門店でもスーパーでも、大事なのは予算内で買い物をすることです。1週間の予算を決め、その中で買い物をするようにしましょう。買い物をするときはまとめ買いをおすすめします。店に行く頻度が増えれば、それだけお金を使ってしまいがちだからです。もし、料理をしていく中で足りないものがあったら、必要な分だけ買い足していくといいでしょう。

＜まとめ買いした食材を使うレシピを検索する＞

買い物から帰ってきたら、料理を始めましょう。レシピ検索サイトで買ってきた食材が使えるレシピを検索してみてください。難易度の低いものからトライするといいでしょう。こうして、1週間分のレシピをあらかじめ決めてしまうと後が楽になります。

＜週に1日は「下ごしらえの日」を作る＞

都合がつくようなら、買い物をした日に下ごしらえまで済ませてしまうのをおすすめします。野菜を切ってジッパー付きの袋に入れたり、肉や魚に下味をつけて冷凍したりしておけば、料理する時に楽です。自炊がうまくいかないのは、途中で面倒くさくなってしまうことも原因の一つなので、下ごしらえをしっかりやっておくと失敗しにくくなりますよ。

＜お米はまとめて炊いて冷凍する＞

下ごしらえと並行してやってほしいのが、お米の調理です。電気代を節約するためには、「まとめて炊いて冷凍し、食べるときに電子レンジで温めなおす」のが一番です。こんな実験結果があります。

例）3人家族が毎食1.5合ずつご飯を食べる場合にIH炊飯ジャー（標準タイプ・5.5合炊き）を想定し、次の条件で計算する。

・炊飯時平均消費電力：176w
・炊飯時間：4.5合炊きは1時間、1.5合炊きは45分
・平均保温電力：17ｗ
・電子レンジ消費電力：1200w
・電気料金：22円/kWh
・電子レンジ温め時間：1.5合の場合1分

この場合、かかる電気代は次のようになります。

-朝まとめて炊いて、残りをジャーで保温
-炊飯時電気代（4.5合1回）：176w×1h×22円÷1000＝3.9円
-保温時電気代：17w×12h×22円÷1000＝4.5円
-合計電気代：3.9円+4.5円＝8.4円
-朝まとめて炊いて、残りをラップで保存、電子レンジで温めなおす
-炊飯時電気代（4.5合1回）：176w×1h×22円÷1000＝3.9円
-電子レンジ電気代（2回）：1200w×1/60（h）×22円×2回÷1,000円＝0.9円
-合計電気代：3.9円+0.9円＝4.8円
-その都度、必要なだけ炊いて食べきる

-炊飯時電気代（1.5合3回）：176w×45/60（h）×22円×3回÷1000円＝8.7円

「まとめて炊いて、電子レンジ」というパターンがもっとも電気代を抑えられます。一人暮らしの場合、炊飯器はもっと小さい可能性が大きいので、これよりもっと安くなるでしょう。

ここで、ご飯を冷凍保存するときのコツもお教えします。次の3つに気を付けてください。

1）炊きあがったらラップで早めにくるむ：蒸気が逃げないようにすることで、炊き立てに近い状態で冷凍できます。温めなおしてもふっくらと仕上りますよ。

2）一食分ずつ優しく包む：ラップとご飯の間に隙間ができないように、余裕を持たせて包みましょう。また、一食分ずつ包むことで、その後の扱いが簡単になります。

3）素早く冷やす：粗熱を取ったら早めに冷凍庫に入れましょう。食品はゆっくり凍らせると、途中で細胞が壊れやすくなる性質があります。素早く冷やすのが一番大事です。

＜食材をダメにしない工夫をする＞

食材を買ってきても、食べないでダメにしてしまったら意味がありません。下ごしらえ・冷凍をし、上手に使い切る工夫をしましょう。レシピ検索サイトでも、検索キーワードに「下ごしらえ」「冷凍」と入力すれば、上手な方法が出てきます。また、食材をダメにしないためには、「今、冷蔵庫に何が入っているか」を把握しておくのが大事です。冷蔵庫にホワイトボードを付けて書き込むのもいいですし、スマートフォンのアプリを活用するのもアリですよ。

■手抜きアイテムを活用！

自炊が節約の基本ですが、毎日頑張っていいたら疲れてしまいます。手抜きアイテムもうまく使いましょう。

＜電子レンジで調理できる器具を使う＞

学校、バイト、友達との約束……学生だって、用事をこなしていたら疲れます。疲れて帰ってきたときは、火も使いたくないことだってあるでしょう。そういうときの味方にしてほしいのが、電子レンジでの料理です。パスタをゆでる容器や温野菜を作るための容器など、材料と水を入れて電子レンジにかければ一品できてしまう道具はたくさんあります。いくつか用意しておくと便利ですよ。

＜缶詰やレトルトも活用しよう＞

缶詰やレトルトもうまく使いましょう。疲れているときは、準備に時間をかけないのも一つの選択肢です。最近の缶詰やレトルトは、バラエティに富んでいるので、色々な味を手軽に楽しめます。また、これらの食品は保存がきくので、災害のための備蓄としてもおすすめです。

毎日何気なく買っている飲み物。ここにも節約のポイントは隠れています。

＜600ミリリットルの麦茶で比較しました＞

例えば、600ミリリットルの麦茶を飲みたい場合、ペットボトルをまとめ買いするのと、自作をして水筒で持ち歩くのとでは、どれだけ値段が違うか考えてみました。

・ペットボトルの場合：130円
・水道水を使って自作した場合：（0.24円×1リットル+400円÷54パック）×0.6＝4.58……円→約5円

どうしても飲みたいときまで我慢する必要はありませんが、予定がわかっているなら水筒を持ち歩くのが節約になりますよ！

■学食を活用しよう

学食を使えるのは、大学生の特権です。賢く使えば、食費の節約に役立ちます。

＜学食でのメニューの選び方＞

できれば、「ご飯+味噌汁+おかず」の定食を選んでください。安さ重視の場合、どうしてもカレーやどんぶりものなどの一品料理を選びがちです。おいしいのでやめられない、という場合は、野菜の小鉢やサラダなど、おかずを付けましょう。

■まかない付きのアルバイトを選ぶ

アルバイト選びも、実は食費の節約につながっています。

＜料理の練習にもなる＞

飲食店でのアルバイトの場合、従業員の食事を用意してくれるところもあります。いわゆる「まかない」です。仕事から帰ったあとに食事をしなくていいうえに、1食分の食費が浮くのはうれしいですよね。従業員が持ち回りで作る場合もあるので、料理の練習にもなります。

■「家飲み」を楽しむ

たまには飲み会をするのも、大学生活のだいご味です。飲み会も工夫次第で、食費の節約につながります。

＜みんなで楽しもう＞

一人暮らしの人なら、自宅に友達を呼ぶのもおすすめです。たこ焼き、お好み焼きなど、みんなで楽しめるメニューで、パーティーをしましょう。他の料理や飲み物を持ち寄って、かかった費用を割り勘にすれば、居酒屋で飲むより安く上がります。仲のいい友達と食べるご飯は、どんなご飯よりおいしいはずですよ！

■外食はコミュニケーションの場にする

食費の節約、という意味では自炊に勝るものはありません。でも、たまには外食しませんか？

＜たまには友達とおいしいものを食べよう＞

食べることが好き、という人なら、話題のお店に足を運んでみたいはずです。予定を合わせて、友達と行ってみましょう。友達と行けば、違ったメニューを選んでシェアできるので、色々な味が楽しめます。月1回は外食でおいしいものを食べる、というように、あらかじめ予定に組み込むといいでしょう。友達との会話を弾ませる、コミュニケーションの場にしてくださいね。

■絶対にやってはいけない食費の節約法とは？

ここで、絶対にやってはいけない食費の節約法についても触れておきます。

＜食べないという選択肢はあり得ない＞

「食べなければ食費はかからない」と考えていませんか？確かに、お金が出ていかないという意味では正しいです。でも、ご飯を食べないで暮らしてはいけませんよね？食生活の乱れは、そのまま体調の乱れにつながります。食費を出し惜しみしたおかげで体調を崩し、医療費がかかってしまったのでは、本末転倒です。しっかりご飯を食べるのを基本にして、食費の節約を目指しましょう。

一人暮らしの大学生にとって、食費は0にできない支出です。節約しながらおいしい料理を作るテクニックは、一度覚えてしまえば一生役立つスキルになります。つまり、素敵な料理男子・女子になるチャンスです。うまく取り入れて、毎日の食事を楽しみながら、しっかり節約してくださいね！最初はうまくいかなくても、続けていけば上達するので大丈夫です。

執筆：菊地美亜（ナレッジ・リンクス）
FP事務所シルバースプーン代表、AFP。一般企業の経理職や税理士事務所での勤務を経てライター活動を開始。税務会計の専門誌で記者を務める傍ら、FP資格を活かしたコラム等を執筆。