愛知県稲沢市 気軽に本格的なイタリア料理を楽しめるイタリア食堂バンビーノ Bambino! (3/5ページ)
次は、前菜の盛り合わせ（アンティパスト）。左から、ロースハム、テリーヌ、まぐろのお刺身にバルサミコ酢をかけたもの、魚のマリネ、かぼちゃのグリル。思わずワインを飲みたくなってしまいます。
お次はメインの秋刀魚のカサレッチェ。カサレッチェとは、シチリアの伝統的なショートパスタで、断面がS字型をしており、もちもちした食感が特徴です。
オイルパスタですが、あまり脂っぽさはありません。旬の秋刀魚（さんま）の身をほぐして混ぜてあり、季節を感じられる一品。
こちらは、豚バラ肉のトスカーナ風煮込み。かたまりのお肉に、じゃがいも、にんじん、レンコン、ブロッコリーが添えられています。
上の秋刀魚のカサレッチェもそうですが、本格的なイタリア料理なのに、秋刀魚やレンコンなど和の食材もうまく取り入れらていて、日本人好みの味付けに仕上がっていると感じます。
お肉はとても柔らかく煮えていて、ホロホロの食感。ほっとするやさしいおいしさで、お腹もココロも大満足。
