参考：循環型社会推進功労者環境大臣表彰（略称：循環社会功労者表彰） http://3r-forum.jp/env_minister.html

軽井沢事業所のゼロ・エミッション取り組み概要

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMxNzIwMzgjMjk3NjdfV25yTGZPcUZmcS5qcGc.jpg ]

１．全従業員を巻き込み「ゼロ・エミッション」を推進
ゼロ委員会は、全部署から選出された「ゼロ委員」から成り立ち、事業所全体を巻き込みプロジェクトを推進しています。ゼロ・エミッションに必須である正確な分別が間違いなく行われているかを確認する「資源ステーションチェック」は、ゼロ委員が先導し、全部署から募ったメンバーで定期的に行います。

２．顧客満足と廃棄物の削減を両立するサービスの推進
食べ残しによる食品廃棄を削減するため、披露宴参列者が着席してからメニューを選べるプランを導入しました。好みのメニューを選べることで顧客満足度が向上し、同時に生ゴミ16%が削減されました。排出された生ゴミは、近隣の牧場へ運び全て堆肥化し、農場で使用されます。

この他、星のや軽井沢は自家水力発電と地中熱利用設備を導入しており、使用するエネルギーの約72%を自給しています。これにより、二酸化炭素を始めとする地球温暖化ガスの排出を大きく削減できています。