【世界の食文化】北極圏グルメ、スカンジナビアでトナカイ肉を味わおう！ (2/2ページ)
ヨーグルトとベリーのソースで頂くトナカイ肉のソテー。野趣溢れるトナカイの肉の味わいと、酸味の利いたベリーソースとが絶妙にマッチします。
ベリーとトナカイの組み合わせは、まさに「ザ・ラップランド」。
このベリーソースに使われるベリーは、コケモモ（リンゴンベリー）という種類が多いです。
酸味と独特の香りがあり、秋になればラップランドの森あちこちで採集可能です。
日本では味わえない、ラップランドの森からのご馳走。
スカンジナビア・ロシア北部を訪れた際は、トナカイ料理をぜひ味わってみてはいかがでしょうか？
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