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懐古が止まらない！昭和の食卓を支えた食品たちが大集合『日本懐かし食品大全』が新発売

2026.04.21 15:21 Japaaan

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ノスタルジック

昭和時代

食文化

書籍

「小松菜」の名付け親は将軍・徳川吉宗？江戸時代まで遡る身近な野菜に隠された意外な歴史

2026.04.09 19:22 Japaaan

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徳川吉宗

小松菜

江戸時代

語源

食文化

「カツカレー」は“無茶ぶり注文”から始まった！浅草の屋台から国民食へと進化した意外な歴史

2026.04.07 09:32 Japaaan

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カツカレー

食文化

雑学

飴は日本最古の甘味料！『日本書紀』が語る神武天皇が作った「水無飴」と飴文化の歴史

2026.02.17 10:07 Japaaan

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日本書紀

神武天皇

飴

食文化

なぜ「和食」は油が少なく「中華」は油が多い？日本と中国、料理を分けた“油と水”の歴史

2026.02.12 11:20 Japaaan

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中華料理

食文化

料理

和食

中国

渋柿も甘くなる！？甘柿と渋柿の違いって何？柿の種類と味が変わるメカニズムまとめ

2026.01.16 10:46 Japaaan

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柿

食文化

雑学

ペリー提督、なんと１億円超の豪華日本料理にケチつける！黒船来航の接待で始まった食文化交流とは？

2025.12.18 10:15 Japaaan

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黒船来航

ペリー

幕末

食文化

外交

駅弁の定番「ます寿司」実は“鮎の寿司”が始まり！？ルーツは徳川吉宗も絶賛した将軍献上品だった

2025.10.22 08:32 Japaaan

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ます寿し

江戸時代

食文化

郷土料理

なぜ「鰹節」にカビをつけるのか？江戸時代の日本で完成した画期的な発酵の知恵

2025.10.15 10:35 Japaaan

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発酵

鰹節

食文化

日本が世界に誇る和食の特徴のひとつ「うま味」を科学で証明した日本人・池田菊苗とは？

2025.10.08 18:16 Japaaan

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池田菊苗

食文化

うま味

和食

江戸は“カフェ文化”の先駆け！？おかず、おやつ…江戸庶民が生んだ様々な日本の食文化の始まり

2025.09.26 15:00 Japaaan

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庶民文化

江戸時代

食文化

アンバサダー・岸優太(Number_i)出演！　ワールド オブ ハイアット『Be More Foodie（もっと、美食を）』　【新ブランドムービー】公開！！

2025.09.24 13:03 TREND NEWS CASTER

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Number_i

アンバサダー

冒険

岸優太

味覚

すし・鰻・天ぷらは江戸庶民のファストフード 〜江戸時代グルメの誕生秘話と高級化の歴史

2025.07.06 09:09 Japaaan

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鰻

江戸時代

食文化

天ぷら

寿司

”和食”が健康にいい本当の理由。「発酵食品」がカギを握る日本の食文化の真髄

2025.07.01 11:14 Japaaan

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発酵食品

食文化

和食

なんと「ドリア」は日本生まれだった！原型は高級ホテルの創作料理、名前の由来など誕生秘話を解説

2025.06.30 08:27 Japaaan

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ドリア

食文化

宅飲み、居酒屋のルーツは江戸時代に！現代人よりも酒を飲んでいた江戸の「酒文化」の実態【後編】

2025.06.10 09:39 Japaaan

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庶民文化

江戸時代

お酒

食文化

宅飲み、居酒屋のルーツは江戸時代に！現代人よりも酒を飲んでいた江戸の「酒文化」の実態【前編】

2025.06.09 09:33 Japaaan

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庶民文化

江戸時代

お酒

食文化

ワイルドすぎでは…江戸時代、大田南畝が食した薩摩の郷土料理「えのころ飯」（犬ころ!?）はどんな料理？【べらぼう】

2025.05.28 10:47 Japaaan

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一話一言補遺

えのころ飯

べらぼう

大田南畝

薩摩

蒸すのになぜ「焼売」？なぜ「シウマイ」表記？なぜグリンピース！？知られざるシュウマイの雑学

2025.04.24 19:30 Japaaan

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崎陽軒

シウマイ

焼売

食文化

雑学

なんと古代人も糖尿病に！？古代の日本人は何をどう食べていた？木簡や古文書から読み解く当時の食文化【後編】

2025.04.21 09:55 Japaaan

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古代日本

奈良時代

食文化

健康

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