> 食文化のニュース一覧

警察や軍隊も出動する事態！1918年（大正7年）に起きた「米騒動」のきっかけは何だったのか？

2024.09.30 11:15 Japaaan

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米騒動

米不足

大正時代

食文化

事件

“令和の米不足“で知った米のありがたみ！江戸時代は１日で１人５合も食べていた？

2024.09.21 10:12 Japaaan

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江戸時代

食文化

米

断崖絶壁の珍味…！悲しい伝説「吉作落とし」に登場する「岩茸」実際どんな形してるの？

2024.04.08 11:01 Japaaan

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岩茸

登山

食文化

トマトケチャップを創り出した日本人「蟹江一太郎」〜日本人の嗜好に進化したトマトケチャップの歴史

2024.03.14 18:58 Japaaan

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蟹江一太郎

トマトケチャップ

食文化

昭和レトロスイーツに欠かせない懐かしの「バタークリーム」が再流行の兆し！？

2024.03.02 10:10 Japaaan

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昭和時代

バタークリーム

食文化

邪気を祓う魔除け！？古くから神聖な食べ物とされた「小豆」はいかにしてスイーツとなったか？【後編】

2024.02.28 19:07 Japaaan

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あんこ

小豆

食文化

邪気を祓う魔除け！？古くから神聖な食べ物とされた「小豆」はいかにしてスイーツとなったか？【前編】

2024.02.27 11:06 Japaaan

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あんこ

小豆

食文化

若者には通じない？！明治〜昭和時代の謎料理？「ビフテキ」「カツレツ」の由来と語源に迫る

2024.02.16 11:22 Japaaan

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昭和時代

語源

食文化

修行僧も江戸の旅人も食べていた！知られざるいにしえのファストフード「奈良茶飯」

2024.02.15 11:00 Japaaan

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奈良茶飯

精進料理

食文化

豆に宿りし霊的パワー！日本古来から信じられてきた、豆類が持つ悪霊を退散させる力とは？

2024.01.31 09:49 Japaaan

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古代日本

節分

食文化

銘酒「北の勝」酒蔵の創業者！日本で初めてカニ缶の製造に成功した男・碓氷勝三郎の生涯【その３】

2023.12.09 10:43 Japaaan

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碓氷勝三郎

明治時代

缶詰

食文化

銘酒「北の勝」酒蔵の創業者！日本で初めてカニ缶の製造に成功した男・碓氷勝三郎の生涯【その２】

2023.12.07 09:48 Japaaan

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碓氷勝三郎

明治時代

缶詰

食文化

銘酒「北の勝」酒蔵の創業者！日本で初めてカニ缶の製造に成功した男・碓氷勝三郎の生涯【その１】

2023.12.06 10:17 Japaaan

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碓氷勝三郎

明治時代

缶詰

食文化

江戸の食文化を支えた日本橋の「魚河岸」ってどんなところだったの？

2023.10.16 19:06 Japaaan

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魚河岸

江戸時代

食文化

日本橋

フグ食を解禁したのは初代内閣総理大臣・伊藤博文だった！？日本の食文化に影響を与えるほどの美味しさ

2023.10.16 10:43 Japaaan

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伊藤博文

食文化

健康オタク・徳川家康にまつわる食文化を見て・味わうイベント「武士のめし」展【後編】

2023.09.26 10:02 Japaaan

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徳川家康

戦国時代

食文化

健康オタク・徳川家康にまつわる食文化を見て・味わうイベント「武士のめし」展【前編】

2023.09.23 09:14 Japaaan

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徳川家康

戦国時代

食文化

最初は謎に包まれていた！？人気のシフォンケーキが日本で発展していった経緯をたどる

2023.09.20 09:48 Japaaan

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ケーキ

食文化

スイーツ

国民的菓子・シュークリームは日本でどのように展開した？本場フランスとの違いなども解説

2023.09.18 16:04 Japaaan

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シュークリーム

幕末

明治時代

食文化

スイーツ

定番ケーキ「モンブラン」の生みの親は日本人！その起源と歴史をさぐる

2023.09.11 18:14 Japaaan

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迫田千万億

ケーキ

モンブラン

食文化

スイーツ

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