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すし・鰻・天ぷらは江戸庶民のファストフード 〜江戸時代グルメの誕生秘話と高級化の歴史

2025.07.06 09:09 Japaaan

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鰻

江戸時代

食文化

天ぷら

寿司

”和食”が健康にいい本当の理由。「発酵食品」がカギを握る日本の食文化の真髄

2025.07.01 11:14 Japaaan

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発酵食品

食文化

和食

なんと「ドリア」は日本生まれだった！原型は高級ホテルの創作料理、名前の由来など誕生秘話を解説

2025.06.30 08:27 Japaaan

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ドリア

食文化

宅飲み、居酒屋のルーツは江戸時代に！現代人よりも酒を飲んでいた江戸の「酒文化」の実態【後編】

2025.06.10 09:39 Japaaan

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庶民文化

江戸時代

お酒

食文化

宅飲み、居酒屋のルーツは江戸時代に！現代人よりも酒を飲んでいた江戸の「酒文化」の実態【前編】

2025.06.09 09:33 Japaaan

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庶民文化

江戸時代

お酒

食文化

ワイルドすぎでは…江戸時代、大田南畝が食した薩摩の郷土料理「えのころ飯」（犬ころ!?）はどんな料理？【べらぼう】

2025.05.28 10:47 Japaaan

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一話一言補遺

えのころ飯

べらぼう

大田南畝

薩摩

蒸すのになぜ「焼売」？なぜ「シウマイ」表記？なぜグリンピース！？知られざるシュウマイの雑学

2025.04.24 19:30 Japaaan

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崎陽軒

シウマイ

焼売

食文化

雑学

なんと古代人も糖尿病に！？古代の日本人は何をどう食べていた？木簡や古文書から読み解く当時の食文化【後編】

2025.04.21 09:55 Japaaan

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古代日本

奈良時代

食文化

健康

古代人もやっぱりウナギ好き！古代の日本人は何をどう食べていた？木簡や古文書から読み解く当時の食文化【前編】

2025.04.20 13:47 Japaaan

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木簡

延喜式

奈良時代

古代

古文書

吉原遊郭でも大人気！高級なイメージの「馬肉」江戸時代ではファストフードだった！？

2025.03.14 10:05 Japaaan

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馬肉

江戸時代

食文化

お城の”松の木”は食用！？戦国時代、武士たちは何を食べていた？籠城戦のため備蓄していたものとは？

2025.02.14 10:34 Japaaan

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武士

侍

戦国時代

食文化

愛されフルーツ「ナシ」の歴史は想像以上に古かった！その起源と歴史を解説【後編】

2025.02.13 18:59 Japaaan

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日本の農業

梨

農家

フルーツ

食文化

愛されフルーツ「ナシ」の歴史は想像以上に古かった！その起源と歴史を解説【中編】

2025.02.11 09:22 Japaaan

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日本の農業

梨

農家

フルーツ

食文化

愛されフルーツ「ナシ」の歴史は想像以上に古かった！その起源と歴史を解説【前編】

2025.02.10 10:34 Japaaan

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日本の農業

梨

農家

フルーツ

食文化

「りんご」は日本古来のもの？欧米のもの？誰が、いつから栽培したの…？日本りんご史に迫る【後編】

2025.01.15 10:26 Japaaan

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果物

りんご

食文化

「りんご」は日本古来のもの？欧米のもの？誰が、いつから栽培したの…？日本りんご史に迫る【前編】

2025.01.14 14:14 Japaaan

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果物

りんご

食文化

たこ焼き、串カツ、きつねうどん…“大阪の食“がテーマの特殊切手「おいしいにっぽんシリーズ　第6集」を日本郵便が発行

2024.12.12 19:12 Japaaan

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切手

食文化

約6000年～5000年前の大昔、縄文人は舟をどう造ったのか？クジラ漁など縄文時代の生活と「海」の関わり

2024.11.10 11:23 Japaaan

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太古

古代

縄文人

縄文時代

食文化

警察や軍隊も出動する事態！1918年（大正7年）に起きた「米騒動」のきっかけは何だったのか？

2024.09.30 11:15 Japaaan

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米騒動

米不足

大正時代

食文化

事件

“令和の米不足“で知った米のありがたみ！江戸時代は１日で１人５合も食べていた？

2024.09.21 10:12 Japaaan

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江戸時代

食文化

米

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