おいしくて癖になる、クマ姉さん特製のチキンカツ丼をちょいとばかりハロウィン仕様に。ウズラの卵で目玉を演出。キジ科つながりでいわゆるひとつの親戚丼だ。

　チキンカツ丼だけでももちろんおいしいけれど、うずらの目玉卵でなんか高まってくるだろう？街の中華屋さんの中華丼にうずらの卵1個しか乗ってなかったときのがっかりさを考えたらなんという贅沢三昧。たくさんのウズラの卵に見つめられながら至福の時を味わえるのだ。

　更にお野菜もふんだんに含まれているので体にやさしいし作り方も簡単、今回はチキンカツを揚げるところから始めるけれど、市販のチキンカツで代用できるし、カツ丼にも応用できるぞ！それじゃあさっそくいってみよぅ！


■ 目玉入りチキンカツ丼の作り方



■材料
（チキンフライ用）
・鶏モモ肉　1枚　（胸肉でもOK）
・薄力粉　50g　
・水　　40cc
・パン粉　適量　
・塩コショウ　少々
・サラダ油　適量

（卵とじ用）
・水　200cc
・めんつゆ　大さじ2
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ2
・砂糖　小さじ1　
・卵　Mサイズ2個　
・玉ねぎ　　1/4個　スライスしておく　
・にんじん　3cmほどに輪切りにしてから細切り
・ピーマン　1個　細切り
・ネギ　斜め切り　

（目玉用）
・ウズラの卵　5個ほど　半分に輪切り
・海苔　5㎜ほどの円型にカット
・食用赤色素（食紅）　少々

■器具
・フライ用鍋
・フライパン　26cm使用
・お玉
・蓋
・ボウル
・バットなど
・爪楊枝　箸　など


下準備


・鶏肉は1.5～2cmほどの幅で斜めにそぎ切りし5枚ほどカットし、塩コショウ。
・バットに小麦粉、水を入れ良く溶きバッター液を作り、パン粉も用意。
・円型にカットした海苔を半分にカットしたウズラの卵に張り付け、爪楊枝を使い食用色素（食紅）をつけておく。
・ボウルに卵を割り入れ良く溶いておく。
・野菜をカットしておく。


1.チキンカツを作る


・フライ用鍋にサラダ油を入れ火を入れておき、菜箸やパン粉などを入れ気泡が出るぐらいの温度（160度くらい）にしておく。
・下準備で作ったバッター液に鶏肉を入れよくなじませ、パン粉をしっかりつけ、静かに揚げ油に入れ、頃合を見計らってやや強火にしてキツネ色に揚げる。
・粗熱が取れたらカットしておく。



このまま食べてもおいしいよ。
チキンカツを揚げるのが面倒な人は市販のチキンカツで代用しよう。


2.チキンカツを卵でとじる


・フライパンに水、めんつゆ、醤油、みりん、砂糖を入れ混ぜ火を中火にし、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れサッと煮たら、チキンカツを入れる。
・下準備で溶いておいた卵を円を描くように流し入れ、長ネギを入れ蓋をして2～3分煮る。（お好みで小ねぎを入れてもいい）
・卵の表面が固まって来たら蓋を外し、お玉などでごはんにかける。



このまま食べてもおいしいよ！
普通に食べたい人はここで完成だ。




うずら目玉を乗っけたらデキア・ガリーノ！



　うずら目玉を乗せただけであらやだ不思議、未知との遭遇感が味わえちゃうね。このままお弁当に入れちゃえばお子さんもお父さんも注目されること請け合いだ。目玉だけにね。



　チキンカツは揚げた後冷凍保存可能なので、作り置きしておくのもあり。チキンカツや野菜から美味しいダシがでるのでワンランクアップしたチキンカツ丼が楽しめるぞ。



　見ているうちにどんどんお腹がすいてきたね。
　でも次はオチタイム。
　更なる高みに上り詰めていこうか？

　ご飯に乗せたチキンカツ。うんなんか盛り上がってるね。
　まるで地面のよう。
　地面と言えば・・・
　
　やっぱゾンビ的なアレか！

　てことでチキンカツ丼から・・・

　バンッ！



　這い出して来るゾンビとかどうだろう？

　ねえどうだろう？



　もちろんこのゾンビだっておいしく召し上がれるのだ。
　ゾンビを食らわば皿までなのさ。

　え？作り方が知りたいって？

　ごはんをサランラップで骸骨型に握り、生ハムを巻いていくのさ。海苔で目玉の土台をつくり、ウズラの卵をカットし、オリーブを輪切りにしたのを乗せて真ん中に明太子。歯はウズラの卵の白身をカット。



　手も生ハムでつけたせば臨場感アップ。あとはシチュエーションに応じて食紅で血のりめいたもので彩れば完成さ。



　飯テロ、デロリ～ノ！


料理：クマ姉さん、監修：リスポワール・D、プロデュース：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！