身体的な症状
・吐き気
・心拍数の増加
・呼吸が早くなる
・胃の痛み

精神的な症状
・不安や焦り
・落ち着かない
・眠れない
・幻覚が見える
・一時的な錯乱（非常に重症な場合） カフェインアレルギーの対処方法
カフェインを控える
カフェインの過剰摂取、あるいはカフェインに対して過敏である疑いがあるので、カフェインを含む食品や飲料の摂取を控えることが治療になります。

ノンカフェインコーヒーを選ぶ
コーヒーを飲むことが習慣になっている方は、カフェイン抜きのコーヒーも数多く販売されていますので、そういったものを使用してみるのもよいでしょう。

コーヒー以外の飲料にも注意
コーヒー以外にも、緑茶や紅茶、ウーロン茶にカフェインが含まれますので注意が必要です。カフェインが含まれていないものには麦茶やルイボスティーなどがありますので、そういったものを飲用してみるとよいでしょう。

また、香りのよいハーブティーなどの中にも、ノンカフェインのものがありますので試してみるとよいかもしれません。カフェインの安全な摂取量の目安 成人の方で1回に体重1㎏あたり3㎎程度までと考えられています。1日トータルで、5.7㎎／㎏を超えないようにしましょう。

なお、子供や妊婦さん、授乳婦さんはもっと厳しい別の基準が存在します。