不思議な味と食感に病みつき！ポルトガル・シントラ銘菓「ケイジャーダ」 (2/2ページ)
右側の小ぶりなほうがケイジャーダ。こんがりとした焼き色が食欲をそそる、ポルトガルらしい素朴なお菓子です。
外側の生地は餃子の皮のようにパリッとしていて、中はややモチモチした食感のしっかりとした生地。「タルト」と聞いてイメージする食感とはずいぶん違います。
また、「チーズタルト」といってもチーズ独特の匂いはほとんどありません。それは、塩漬けしたフレッシュチーズを水に漬け、塩抜きしてから使用するからなのだとか。
ほどよい甘みとほんのりとした塩気が混じり合う独特の味わいは、一度食べると病みつきになりそうです。しっかりとした生地なのに、ほろりととろけるような食感もこのケイジャーダならでは。サイズも小さめなので、ついついいくつも食べたくなってしまいそうです。
世界遺産シントラの街を訪れるなら、他にはない味と食感が楽しめる銘菓、ケイジャーダもどうぞ、忘れずに。
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＜お店の情報＞
「ピリキータ・ドイス（Piriquita 2）」
住所：Rua das Padarias 18
電話：219 231 595
営業時間：9:00～21:00（土曜と7～9月は～22:00)※火曜定休
