株式会社フードイズム（本社：東京都港区、代表取締役：跡部美樹雄）はこの度、餃子専門ワインバル「立吉餃子」３店舗目となる『立吉餃子　八丁堀店』を2016年11月25日(金)にオープンいたします。 （フードイズムのライセンス契約店（FC店）となります。）（ＦＣ店舗運慶会社：株式会社フードアドレス　本社：東京都目黒区　代表取締役：室崎憲昭）またオープンに先駆け、11月22日(火)にマスコミ関係者様限定のレセプションを開催致します。

●餃子×ワインの元祖です。
熟成肉炭火焼専門店「旬熟成」の姉妹店として人気の、渋谷・明治通りの餃子バル「立吉餃子」(2012年9月オープン)は、オープン以来“餃子をつまみにワインを飲む”をコンセプトに、新しい餃子の楽しみ方をいち早くご提案し、特に女性が集まる新しいスタイルの餃子専門店としてご愛顧頂いており、2016年に流行語にもなった“餃子女子”発祥の店とご評価を頂いてまいりました。

●餃子は1個約45gとボリューム満点
自慢の餃子は、コラーゲン質がたっぷりの山形県産豚のウデ肉とカシラ肉に豚脂を使い、ニラ、白菜、生姜など国産100%の野菜を加えて安心、安全に配慮しながら美味しさを追求。
ニンニクは敢えて使用せずに、ネギ油と特製のタレを混ぜ合わせ、肉の旨みをたっぷりと楽しめる餃子に仕上げています。
直径10.5cmの大判の皮は、米粉を練り込み水分を多めに加えたオリジナル生地。モチモチプリプリの食感が特徴です。

●定番！お得な晩酌セットは850円
「夜の晩酌立吉セット」(850円)は、焼餃子or水餃子or揚餃子5個とスパークリングワインやビール、ワインなどのお飲物をセットにした、渋谷本店、青山店でもオーダー率１００％近い人気のセットです。
その他「芝海老餃子」や「パクチー餃子」、「香味ガーリック餃子」に「バジルと大葉のサラダ餃子」「トムヤムクンスープ餃子」からデザート餃子の「あんみつ姫」など、ワインやシャンパンに合うお料理を取り揃えております。