低炭水化物！話題の【カリフラワーライス寿司】レシピって？ (2/3ページ)
【材料】（2本分）
カリフラワー・・・300g
油（サラダ油、オリーブオイルなど）・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
クリームチーズ・・・40g
寿司酢・・・大さじ1／2〜1
スモークサーモン・・・4枚
きゅうり・・・1／2本
アボカド・・・1／4個
寿司海苔・・・2枚
しょうゆ（食べる際に使用）・・・適量
わさび（食べる際に使用）・・・適量
1. カリフラワーは小房に分けて、フードプロセッサーか包丁で米粒くらいの大きさになるように刻みます。
細かくしすぎると、後で炒めた際に食感がなくなり、ペーストっぽくなってしまうので注意しましょう。
Photo by Nora
2.フライパンに油を熱し、カリフラワーを中火で2〜3分炒めます。しょうゆを加えてさっと混ぜ合わせて火を止めます。
Photo by Nora
3.カリフラワーをボールに移し、温かいうちにクリームチーズを混ぜ、続いて寿司酢を混ぜて冷ましておきます。
4.きゅうり、アボカドは細長く切っておきましょう。
