わかめときゅうりと鰹節のポン酢あえ

わかめは水で戻し水気を切ります。

きゅうりは小口切りにして塩もみし、水分を出して絞っておきます。このわかめときゅうりに鰹節をまぜ、ポン酢を入れてあえ物にします。

ゴマが苦手でない方は、ゴマを入れても美味しいです。

鰹節を食事で摂る際の注意点
だし汁として使うことが多いですが、残ったカツオ節も一緒に食べられるといいと思います。 最後に医師から一言近年は和食を見直そうという動きが高まっています。和食は日本人が基本的に好きな味ですが、健康面でも注目されています。特に糖尿病、高脂血症など生活習慣病の予防には役立つ食事です。

一方で、和食では塩分の摂り過ぎになってしまう傾向があるので、塩分量には注意していきたいですね。

(監修：Doctors Me 医師)