広島のお好み焼きを東京で食べるなら「もみじ屋」だろう / 肉玉イカ天うどん (3/3ページ)
・甘さと香ばしさを堪能
今回注文したのは、肉玉イカ天うどん、たっぷりとソースが塗られているが、キャベツとうどんによって味の濃さが中和され、ほどよい濃さに保ちつつ、甘さと香ばしさを堪能させてくれる。ジュウジュウと音を立てながら鉄板から甘い焦げた薫りを放ち、食材としての美味しさだけでなく薫りとしても楽しませてくれる一品といえよう。
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