■商品概要
【商品名】サンクトガーレン さくら
【アルコール】5％　
【容量】330ml
【価格】463円（税込）
【原材料】麦芽、ホップ、桜（花と葉）　
※香料は一切使用しておりません
※日本では桜がビールの材料に認められていないため、発泡酒表記となります。麦芽率は高く節税型発泡酒とは一線を画します。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMxNzk3NyMxNzU3NzYjMTc5NzdfVEpUcHNuR3lGSi5qcGc.jpg ]


■桜の花よりも葉の使い方にポイント
サンクトガーレンが秋冬限定で販売している焼リンゴビール「アップルシナモンエール」には長野県伊那市のりんごを使用しています。その縁で、同市のもう1つの名物である高遠の桜を使ったビールを開発してほしい、と伊那市長の要望を受け試作を開始。
高遠の桜は「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれるなど全国的にも有名です。
手探り状態で試作を続ける中、ヒントになったのは桜の飲むお酢でした。しっかりお酢なのに、しっかり桜風味。これは面白いと思い、開発者の方にお会いして桜の使い方のアドバイスを頂きました。
私たちは桜の花しか使うことを考えていませんでしたが、桜特有の香り成分は花よりも葉のほうが多く含まれているというお話を伺い、それをヒントに試作を繰り返して納得の味に仕上げることが出来ました。


■サンクトガーレンとスイーツビール
サンクトガーレンは日本で地ビールが解禁する以前より、アメリカで小規模ビールの製造販売を行っていた“元祖地ビール屋”です。それがTIMEやNewsweekなどのアメリカメディアで話題となり、日本のメディアに飛び火。世論を巻き込み、日本の地ビール解禁に一石を投じました。