米どころ新潟が誇る駅弁を味わおう！東京駅でも買える絶品駅弁、新発田三新軒の「えび千両ちらし」 (2/3ページ)
・美味しいネタの数々と酢飯の競演
玉子の下に隠れている具材は全部で4つ、その全てに丁寧な仕事がされています。
こはだは、酢でシメたあとにわさび醤油で化粧をされていますし、ウナギの蒲焼きはたっぷりと美味しいタレが絡まっています。
また、酢通しをして醤油で味を含ませた蒸し海老は、柔らかい海老の甘みとウマミをたっぷりと感じますし、一夜干しされた塩イカは噛めば噛むほど深い味わいを感じます。
そして酢飯にはかんぴょうが混ぜ込んであり、もちろんお米は新潟の美味しいお米。
