http://www.grand-patissier.info/TadashiYanagi/


■チョコビールは「インペリアルチョコレート」を含む4つの味で限定販売中
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMxNzk3NyMxNzYzNzAjMTc5NzdfSkxmWk1UeGtGai5qcGc.jpg ]

●セサミチョコレートスタウト＜2017年限定フレーバー＞
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sesame-chocolate-stout/
1回の仕込みに200kgの黒ごまを使用(330mlボトル換算で1万粒のごまを使用している計算)。ごまは特有の香ばしい香りを最大限に活かすため醸造の直前にすっています。すった黒ごまは、麦汁をつくるマッシュイン時、麦汁煮沸時、二次発酵時の3回に分けて投入。泡は黒ごまチョコムースのようにもっちり濃厚です。黒ごまの香ばしく濃厚な風味はチョコビールとも相性抜群です。
【商品名】セサミチョコレートスタウト
【アルコール】6.5％
【容量】330ml
【価格】540円


●オレンジチョコレートスタウト
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/orange-chocolate-stout/
マーマレードに使われる“橙（だいだい）”というオレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールになる前の麦ジュース、麦汁（ばくじゅう）に合わせて発酵させました。オレンジの皮も実も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮の苦味が。オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビールです。
【商品名】オレンジチョコレートスタウト
【アルコール】6.5％
【容量】330ml
【価格】540円


●スイートバニラスタウト
http://www.sanktgallenbrewery.com/valentine/sweet-vanilla-stout/
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませました。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのよう。エッセンスなどの人工物は一切添加せず、一流パティシエも使用する パプアニューギニア産のAグレードバニラを使用しています。
【商品名】スイートバニラスタウト
【アルコール】6.5％
【容量】330ml
【価格】463円
※このビールのみ唯一通年で販売。現在バレンタインラベルで本数限定販売中


＜注意＞日本の酒税法では果物やスパイスがビールの原料と認められていないため、セサミチョコレートスタウト、オレンジチョコレートスタウト、スイートバニラスタウトは発泡酒表記となります。麦芽率は高いためビールと税率は変わらず、節税型発泡酒とは一線を画します。


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