【衝撃】そんな食べ方があったか！海外で人気の「もやし」アレンジ術 (3/3ページ)
アメリカ流もやし料理2 【もやしキヌアサラダ】
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もやしは、日本でも人気沸騰中の“キヌア”と相性抜群！ プチプチとしたキヌアの食感と、もやしのシャキシャキ感で食べ応えも十分。
どちらの食材も水っぽくならず、ドレッシングともよく絡むため、つくりおきサラダとしてもおすすめです。
【材料】（4人分）
もやし・・・100g
キヌア・・・1カップ
水・・・2カップ
にんじん・・・1本
ズッキーニ・・・1本
青ネギ・・・20cm
Aにんにくのすりおろし・・・2片分
Aしょうがのすりおろし・・・1片分
Aレモン汁・・・大さじ4
Aしょうゆ・・・大さじ1
Aごま油・・・大さじ1
Aピーナツバター・・・大さじ2
Aカレーパウダー・・・小さじ1
A砂糖・・・小さじ1/2
【作り方】
1. キヌアは水洗いしてから鍋に入れ、水を加えて強火で加熱します。沸騰したら弱火にし、フタをして15分間煮ましょう。15分経ったら火を止めて、5分程蒸らします。
2. もやしはさっと塩ゆでにします。にんじん、ズッキーニは千切りにして塩もみし、水気をしぼっておきます。青ネギは小口切りに。
3. ボウルでAを混ぜ合わせます。
4. キヌア、もやし、にんじん、ズッキーニ、青ネギ、3を混ぜ合わせて出来上がり。
もやしをバーガーやキヌアサラダに使うなんて、いかにもアメリカらしいですよね。
いろいろ試して、もやし料理のバリエーションを増やしてみてはいかが？
（レシピ制作／Nora）
