ダイエットレシピ！食べ応え満点な【大豆ミートのふわふわ巾着】 (3/3ページ)
大豆ミートを使っているから、食べごたえもありますよ！
【材料】（4個分）
油揚げ（小）・・・2枚
大豆ミート・・・80g
絹豆腐・・・1/3丁（約100g）
人参・・・1/4個
玉ねぎ・・・1/2個
ひじき・・・大さじ2
枝豆・・・8粒
A塩・・・小さじ1
Aごま油・・・小さじ1
A醤油・・・大さじ1
Aしょうが（チューブ）・・・小さじ1
A片栗粉・・・大さじ1
薄口しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
水溶き片栗粉・・・適量
柚子・・・適宜
＜出汁＞
└水・・・300cc
└干し椎茸（あればどんこ椎茸）・・・4個
└出汁用昆布・・・5g
【作り方】
下準備：前日、麦茶ポットや保存容器などに、水、干し椎茸、出汁用昆布を入れ、出汁を作り、冷蔵庫に保存しておきます。
大豆ミートは、水で戻しておきましょう。ひじきは豆腐の水気で戻るため、戻さず使います。
1．油揚げは、菜箸か麺棒を使ってしごき、横半分に切って袋状に開き、油抜きをしておきます。しっかりしごいておけば、油揚げが破けにくくなりますよ。
2．枝豆は電子レンジの解凍機能に1～2分かけ、さやから出します。
3．玉ねぎ・人参共にみじん切りにします。フードプロセッサーにかけてもOK。
4．ボウルに水気を切った大豆ミート、玉ねぎ・人参、ひじきと豆腐、Aを入れてこねます。
5．油揚げの中に4の具を詰めます。具の上に枝豆を2粒ずつ埋め込むようにのせていきます。
6．鍋に5を並べ、鍋に出汁を注ぎ、薄口しょうゆ、みりんを加えて強火で加熱。沸騰したら弱火にし、約10分煮込み、最後はお好みで味を調えて火を止めましょう。
7．火を中火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつけます。
8．とろみがついたら、器に巾着をのせ、とろみ餡をかけたら完成。お好みで、せん切りにした柚子をのせても。
出汁の味が効いているから、大豆ミート初体験の人も無理なく食べられるはず！ ぜひ体内のリセットに活用してくださいね。
参考元：株式会社Veganic Japan、KARUNA
（レシピ制作・トップ画像／Kohata）
